Question

下列有关微生物在生产生活应用的叙述，不正确的是           （   ）

A.冷藏保存食物的原理是低温抑制细菌和真菌的生长与繁殖

B.利用细菌净化污水的原因是细菌能分解污水中的有机物

C.根瘤中的根瘤菌能固氮并为植物提供含氮的营养物质

D.制作泡菜要将容器密封的主要目的是抑制杂菌生长

Answer

D

【解析】

细菌和真菌的有密切的关系，某些细菌可以净化污水；杂菌会影响乳酸菌的生殖，可采用高温的方法除去；乳酸菌属于厌氧菌，不需要空气；低温能抑制细菌的生长和繁殖。

A．微生物的生活需要适宜的温度，水分和温度等，所以冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，故A正确。

B．在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，在有氧的环境中细菌把有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，故B正确。

C．大豆、花生等属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，故C正确。

D．制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，泡菜坛需要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，故D错误。

故选D。