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下列关于制作泡菜和米酒的比较,错误的是 A.制作泡菜和米酒所用菌种不同 B.都利...

下列关于制作泡菜和米酒的比较,错误的是

A.制作泡菜和米酒所用菌种不同

B.都利用菌种中的酶转化葡萄糖

C.发酵都是在无氧的条件下进行

D.所用的菌种都能进行出芽生殖

 

D 【解析】 米酒要用到酵母菌,制作泡菜要用到乳酸菌,制作泡菜和米酒所用菌种不同,A正确; 制作泡菜和米酒都利用菌种中的酶转化葡萄糖,都是在无氧的条件下进行。如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;制作泡菜,在无氧的条件下,乳酸菌分解葡萄糖产生乳酸,BC正确; 酵母菌细胞向外突出形成芽体,进行出芽生殖,也能进行孢子生殖。制作泡菜用的乳酸菌只能进行分裂生殖,D错误。  
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