豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史．那么豆腐乳是怎样制作的呢？请阅读以下材料并回答有关问题：
豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的．当毛霉在豆腐坯上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸，同时还可以产生一些有香味的酯类．
接种上毛霉的豆腐坯放在15～18℃室温环境中，5 天后，豆腐坯上就长满了白色的毛霉菌丝，将相互连接的豆腐坯分开抹掉菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13～16 天制成咸坯．
制作后期还需要添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等．再装坛封口，进行后期发酵，30℃条件下，3个月后就可以制成美味可口的豆腐乳了．
（1）制作豆腐乳时使用的微生物属于_____，因细胞内没有______，只能营腐生生活．它在结构上与乳酸菌的区别是_____________________．
（2）豆腐乳制作的前期工作是使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长，因而为其提供的条件应该是有机物、_____________和无氧环境．毛霉的生殖方式是____________．
（3）层层加盐可防止豆腐坯腐败的主要原理是________________________；此外，食盐还可以与豆腐中已分解的氨基酸结合成氨基酸钠，使豆腐乳味道更加鲜美．
在学习了细菌和真菌的知识后某实验小组同学对洗手前后手上细菌和真菌的数量变化情况产生了浓厚的兴趣，请你协助完成下列问题：
提出问题：洗手前后，手上的细菌和真菌一样多吗？
（1）做出假设：______。
（2）将配置好的培养基进行______处理目的是杀死杂菌。
（3）洗手前用无菌的棉棒擦取手心，在1号培养基上轻轻涂抹；洗手后用无菌的棉棒擦取手心，在2号培养基上轻轻涂抹，此过程叫作_______；3号培养基不做任何处理。
（4）将3套培养皿都放在恒温箱中______。
（5）实验结果：细菌和真菌苗落数量最多的是______号培养基。3号培养基中没有菌落出现，设置3号培养的目的_____。
（6）据实验的现象得出结论：_______。
为了探究某种细菌的分解作用，生物活动小组的同学们设计了如下实验方案：将甲、乙两组落叶分别进行灭菌处理。甲组放在无菌条件下，乙组接种该细菌后放在无菌条件下。请你帮助他们一起分析此探究实验：
（1）实验前，必须先将: _____（填“同一种”或“不同种”）树的落叶分成等量的甲乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。
（2）实验结果预测：经过一段时间后，_____组的树叶有腐烂现象。说明该细菌对落叶_____（填“有”或“没有”）分解作用。
（3）某同学在实验过程中 “将甲、乙两组进行灭菌处理。甲组放在自然条件下培养，乙组接种细菌后放在自然条件下培养”，你认为她能得到预期的结果吗？_____为什么？_____。
在五个相同的瓶子中分别装入等量的以下所示的相应物质，并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。
（1）瓶子①有气泡产生的原因是酵母菌分解白砂糖产生_____气体，鉴定这种气体的方法是将该气体通入_____，看是否变浑浊。
（2）在上述实验中，①和②作为一组对照实验，探究的是_____的作用。
（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择哪两个瓶子为一组？______。
（4）在上述实验中，①和④作为一组对照实验，探究的是_____的作用。
阅读下列资料，回答问题。
1864年，巴斯德通过“鹅颈瓶”实验推翻了细菌的自然发生说。他把肉汤分别注入两个烧瓶，在高温下，将烧瓶的瓶颈拉制成弯曲的鹅颈状，把两烧瓶内的肉汤煮沸，并放凉静置。经过这样处理后，瓶里的肉汁就不会腐败了。如果截断曲颈，让肉汁跟空气接触，过一会，肉汁就会发臭，产生许多微生物
（1）巴斯德在实验前将肉汤煮沸的目的是_____，该实验的变量是_____。
（2）巴斯德的实验说明_____。
（3）巴斯德还发现乳酸菌和酵母菌，二者共同之处是都是_____，最大区别是_____。
请据图回答下列问题：
（1）图甲中A是______，与酵母菌相比，它没有______。
（2）图甲所示生物能将动植物遗体分解成二氧化碳、水和______，这些物质又能被植物吸收利用。
（3）在光照下，图乙中的1和2被植物吸收利用进行______作用制造有机物。
（4）图乙中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象叫______。
