Question

生物技术在农业、食品、医药等领域中广泛应用，产生了巨大效益。下列说法错误的是（　　）

A. 转基因技术可应用于“抗虫棉”的培育

B. 食品保存的原理是杀死或抑制微生物的生长、繁殖

C. 克隆羊的诞生，证明了遗传信息主要存在于细胞核中

D. 制作泡菜的坛子加水密封，隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

Answer

D

【解析】

（1）转基因技术是指把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。

（2）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，因此食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。

（3）克隆技术属于现代生物技术。在克隆羊多莉的培育过程中，A羊只是提供了细胞膜和细胞质，B羊提供了细胞核，C羊提供了胚胎的发育场所（子宫）。因为细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的小羊多莉更像母羊B。这说明遗传物质主要存在于细胞核中。

（4）制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了造成缺氧的环境，利于乳酸发酵。

A、抗虫棉的培育，把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，属于转基因技术，正确；

B、因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，正确；

C、克隆技术说明了遗传信息在细胞核中，细胞核是遗传信息的中心，正确；

D、制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了造成缺氧的环境，利于乳酸发酵，错误。

故选：D。