Question

生物技术在农业、食品、医药等领域中广泛应用，产生了巨大效益。下列说法错误的是（   ）

A.转基因技术可以用于“抗虫棉”的培育

B.食品保存的原理是杀死或抑制微生物的生长、繁殖

C.将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内，进行大规模培养，可以生产胰岛素

D.制作泡菜的坛子加水密封、隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

Answer

D

【解析】

生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。

抗虫棉的培育，把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，属于转基因技术，A正确。

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，B正确。

多药品的生产是从生物组织中提取的，受材料来源限制产量有限，其价格往往十分昂贵，大肠杆菌生长迅速，容易控制，适于大规模工业化生产。若将生物合成相应药物成分的基因导入微生物细胞内，让它们产生相应的药物，不但能解决产量问题，还能大大降低生产成本。利用大肠杆菌生产胰岛素的原理是将控制胰岛素的基因转入大肠杆菌，并大规模培养，C正确。

制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了造成缺氧的环境，利于乳酸发酵，D错误。