Question

如图显示了食物在人体消化系统中完成的消化过程。对于这个过程的描述中不正确的是

A.牙齿和舌的搅拌作用属于物理消化

B.肝脏分泌的胆汁能够消化蛋白质

C.胰腺分泌的胰液参与蛋白质消化

D.小肠是营养物质消化的主要器官

Answer

B

【解析】

（1）食物的消化包括物理性消化和化学性消化两个过程，物理性消化是机械作用，只改变物质的形态，大小，但不改变物质的本质。

（2）肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，只能对脂肪起到乳化作用。

（3）小肠是消化和吸收营养物质的主要器官。

A. 牙齿的咀嚼，舌的搅拌仅仅是改变了食物的形状，并没有发生本质的改变；所以是物理性消化，A正确。

B.胆汁不含消化酶，只是对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，B错误。

C. 胰腺分泌胰液通过导管进入小肠，对各种食物进行消化，C正确。

D. 小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官，人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐。淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，需经过消化后变成小分子的物质才能被人体吸收，小肠是消化吸收的主要场所，D错误。