Question

目前我国糖尿病患者已超过4000万人，位居世界第三。其中，肥胖与Ⅱ型糖尿病合称为“姊妹病”，肥胖越严重，Ⅱ型糖尿病的发病率越高。请思考回答：

（1）长期摄取过多能量会导致肥胖，食物中最主要的供能物质是_____。

（2）正常人体吸收的葡萄糖进入血液后其含量相对稳定，这与_____（填激素名称）的调节作用有直接关系。但Ⅱ型糖尿病人该激素分泌不足，由于该激素属于蛋白质类物质，所以通常采用_____方式进行治疗。

（3）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列有关青少年饮食的说法，正确的是（____）

①粗粮细粮合理搭配

②适量食用鱼、核桃等健脑食品

③少吃蔬菜多吃肉

④饮食要定量

⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物

（4）上海农科院培育出的水稻品种——“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加饱腹感，为糖尿病患者带来了福音。为探究“优糖米”是否具有维持血糖的功能，某科技小组设计了如下探究方案：

步骤	甲鼠	乙鼠
a	选取身体和生理状况相同的患有糖尿病的大鼠两只
b	饲喂“优糖米”	饲喂等量的普通大米
c	重复b步骤几天后，测量两鼠的血糖含量

①上述方案中，起对照作用的大鼠是_____。

②若实验结果显示甲鼠的血糖含量低于乙鼠，你可以得出结论：_____。

③为避免偶然性，应重复多次实验并求_____值。

Answer

糖类 胰岛素 注射胰岛素 ①②④ 乙鼠 “优糖米”有降低血糖的功能 平均

【解析】

（1）人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿病。

（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。

（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，其中糖类是食物中最主要的供能物质，长期摄取过多能量会导致肥胖。

（2）正常人体吸收的葡萄糖进入血液后其含量相对稳定，这与胰岛素的调节作用有直接关系，这是由于胰岛素能够促进组织细胞加速摄取、利用、储存葡萄糖从而降低血糖。胰岛素是蛋白质，若口服，会被消化酶催化水解，失去疗效，因此Ⅱ型糖尿病人胰岛素分泌不足，通常的治疗措施为注射胰岛素。

（3）①均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求，①正确。

②青春期是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，适量食用鱼、核桃等健脑食品，符合合理膳食的要求，②正确。

③少吃蔬菜多吃肉，摄取不均衡，不符合合理膳食的要求，③错误。

④合理膳食要求每天要一日三餐定时定量，因此饮食要定量，符合合理膳食的要求，④正确。

⑤晚餐不易多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物，因为晚上活动较少，对能量的需要较少，故晚餐应该以清淡为主，不符合合理膳食的要求，⑤错误。

（4）①为探究“优糖米”是否具有维持血糖的功能，科技小组设计了上述方案，实验变量是“优糖米”，因此，饲喂“优糖米”的家鼠是实验组，起对照作用的大鼠是乙鼠。

②实验过程中，甲鼠饲喂“优糖米”，乙鼠饲喂等量的普通大米。若实验结果显示甲鼠的血糖含量低于乙鼠，可以得出结论：“优糖米”有降低血糖的功能。

③为避免偶然性，增强实验的说服力，减少实验误差，应重复多次实验并求平均值。