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做泡菜时,坛口必须加水密封(如图)。密封坛口的目的是 ①防止营养物质流失②防止水...

做泡菜时,坛口必须加水密封(如图)。密封坛口的目的是

①防止营养物质流失②防止水分散失③防止杂菌进入④造成缺氧环境

A.①② B.①③ C.②④ D.③④

 

D 【解析】 本题考查发酵技术在食品制作的应用,解题的关键是理解发酵技术在食品制作的应用。 制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,防止杂菌进入,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。故选D。
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考点分析:
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下列关于青蛙、大鲸、蟾蜍等两栖动物特征的叙述,错误的是(   

A.幼体生活在水中,用鳃呼吸 B.成体营水陆两栖生活

C.有时用肺呼吸,有时用皮肤呼吸 D.变态发育

 

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下列属于相对性状的是    

①玉米粒的黄色和黑色②猫的黑色和狗的黑色③月季花的红色和黄色

④双胞胎哥哥的单眼皮和弟弟的双眼皮⑤人的长发和短发

A.②④⑤ B.②④ C.①③ D.①③⑤

 

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下列关于动物行为的叙述,错误的是    

A.动物的学习行为是以先天性行为为基础的

B.动物的先天性行为生来就有,是由遗传物质所决定的行为

C.动物的学习行为一旦形成就不会消退,一直都存在

D.动物越高等,学习能力越强

 

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下列有关人的生殖和发育的叙述,正确的是    

A.精子是由输精管产生的 B.受精卵发育初期所需的营养来自母体的血液

C.体内完成受精的部位是子宫 D.子宫为胚胎提供发育的场所

 

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每种生物无论细胞如何分裂分化都具有恒定数目的染色体。如:人的体细胞中具有23 染色体,那么人的脑细胞、卵细胞、肌细胞中的染色体数目依次为    

A.46条、46条、23 B.92条、46条、92

C.23条、23条、46 D.46条、23条、46

 

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试题属性

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