Question

下列对各微生物及其与人类关系的描叙错误的是 （    ）

A.黄曲霉菌产生的黄曲霉素可诱发人患肝癌 B.乳酸菌用于酿醋

C.产甲烷细菌可利用秸秆、人畜粪便产生沼气 D.酵母菌可用于制作面包

Answer

B

【解析】

细菌和真菌在自然界中的作用：（1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环；（2）细菌和真菌引起动植物和人患病；（3）细菌和真菌与动植物共生；（4）我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。

A．花生、玉米等粮食上易生长一种黄曲霉，这种霉能产生强致癌物质黄曲霉素，因此，发霉的花生、玉米等食物不能食用，A正确。

B．生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，B错误。

C．人粪尿、禽畜粪尿和农作物秸秆中含有很多有机物，可以被甲烷细菌利用，在无氧的条件下通过呼吸作用，把其中的有机物分解，产生沼气，C正确。

D．蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，蒸馒头、做面包时，酵母菌发酵产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔，D正确。