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下列食品的制作没有应用到发酵技术的是 A. 豆浆 B. 馒头 C. 泡菜 D. ...

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是

A. 豆浆    B. 馒头    C. 泡菜    D. 酸奶

 

A 【解析】 发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌等。其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的,与微生物的发酵无关。可见A符合题意。
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考点分析:
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在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中,下列有关说法不正确的是(  )

A.培养基在接种前必须进行高温灭菌处理

B.将培养皿暴露在空气中5-10分钟,这属于接种过程

C.用无菌棉棒擦拭手心后,为了方便涂抹要把培养皿的盖完全打开

D.实验中留一个培养皿不做任何处理,是为了做对照

 

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制作酸奶需要的生物是(  )

A.酵母菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.醋酸菌

 

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C.有无细胞核和有无细胞结构 D.有无细胞核和有无细胞壁

 

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A.它能将无机物合成有机物,储存能量

B.它没有成形的细胞核

C.它是单细胞生物,个体微小

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有一种名为鬼针草的植物,当动物在草丛中行走时,身上常被粘上一些带刺的“针”,动物在这一过程中起的作用是( 

A.毁坏了鬼针草 B.帮助鬼针草传播种子

C.贮存了食物 D.调节了生态平衡

 

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