Question

下列关于消化系统知识的说法中，不正确的是（ ）。

A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的组成物质，而且都能为生命活动提供能量

B.长期不吃蔬菜和水果容易患坏血病的原因是缺乏维生素C

C.胆汁不含消化酶，因此对食物的消化不起作用

D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

Answer

C

【解析】

食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的：其中糖类、脂肪和蛋白质蛋白质属于三种供能的有机物．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。

糖类、脂肪、蛋白质是人体三大能源物质，A正确。蔬菜和水果中富含维生素C，缺乏维生素C容易患坏血病，B正确。胆汁不含消化酶，胆汁中虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，C错误。细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，D正确。