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酸奶的口味老少皆宜,是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的 A.白萝卜 B.病毒...

酸奶的口味老少皆宜,是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的

A.白萝卜 B.病毒 C.乳酸菌 D.香菇

 

C 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答。 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌。酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化。故选:C。
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