Question

“健康是金，如果一个人失去了健康。那么，它所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零”。世界卫生组织提出了健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。根据图“平衡膳食宝塔”和人体消化系统模式图，回答下列问题。

（1）位于膳食宝塔最底层（第一层）的谷类主要成分是淀粉，在人体口腔内被初步消化成______，主要在8内______（填消化液）的作用下分解为葡萄糖。

（2）乙图中[1]分泌的_____能促进甲图中______类食物的消化。

（3）青少年正处在生长发育的关键时期,,每天需要多吃平衡膳食宝塔_____层食物。原因是该层食物富含蛋白质，是构成人体______。

（4）乙图中分泌的消化液中含多种消化酶的是______（填序号）。消化食物吸收营养成分的主要场所是_____（填序号）。

Answer

麦芽糖 肠液、胰液 胆汁 油脂 第三、第四 细胞的基本物质 7 8

【解析】

合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。乙图中1是肝脏、2是胆囊、3是十二指肠、4是盲肠、5是阑尾、6是胃、7是胰腺、8是小肠、9是大肠、10是肛门。

（1）谷类食物主要为我们提供糖类物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖。因此，位于膳食宝塔最底层（第一层）的谷类主要成分是淀粉，在人体口腔内被初步消化成麦芽糖，主要在8小肠内肠液和胰液的作用下分解为葡萄糖。

（2）在消化系统中，最大的消化腺是肝脏，分泌的胆汁不含消化酶，但能够促进脂肪的消化。因此，乙图中1肝脏分泌的胆汁能促进甲图中第五层所示油脂类食物的消化。

（3）第三、四层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。因此，青少年正处在生长发育的关键时期,,每天需要多吃平衡膳食宝塔第三、第四层食物。原因是该层食物富含蛋白质，是构成人体细胞的基本物质。

（4）胰腺分泌胰液，胰液中含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等，胰腺分泌的胰液含有的酶种类最多。消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠，这是因为小肠有与其功能相适应的结构特点：小肠很长，约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。因此，乙图中分泌的消化液中含多种消化酶的是7胰腺。消化食物吸收营养成分的主要场所是8小肠。