满分5 > 初中生物试题 >

“若作酒醴(lǐ),尔惟曲蘖(niè)”见于《尚书》,是关于酿酒最早的记载。“曲...

“若作酒醴(lǐ),尔惟曲蘖(niè)”见于《尚书》,是关于酿酒最早的记载。“曲”,也叫“酒曲”,含多种微生物。“蘖”,指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是(  )

选项

操作

目的

A

加入足量的“蘖”

提供有机物

B

将谷物碾碎

增大谷物和菌种的接触面积

C

按比例掺入“曲”

接入发酵的菌种

D

适宜温度下密封

抑制微生物的生长和繁殖

 

 

A.A B.B C.C D.D

 

D 【解析】 “著作酒醴(甜酒),是酿酒过程,尔惟曲蘖(酒曲)”的“曲蘖”是酵母菌,属于酶是反应的催化剂。有氧时,酵母菌能分解葡萄糖,产生二氧化碳和水,无氧时,酵母菌会分解水中的葡萄糖,产生酒精。 加入足量的“蘖”,目的是提供充足的有机物,故A正确;将谷物碾碎,目的是增大谷物和菌种的接触面积,能够充分分解有机物,故B正确;按比例掺入“曲”,目的是接入发酵的菌种--酵母菌,故C正确;酵母菌的发酵需要适宜温度下,密封培养是为了在缺氧的条件下产生酒精和二氧化碳,故D错误。故选D。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

以下关于食物链野草食草昆虫的叙述,正确的是( )

A.人是生产者

B.昆虫、鸡和人都是消费者

C.人的能量最终来自鸡

D.这条食物链组成了一个生态系统

 

查看答案

科学家确定南方古猿化石是最早的原始人类化石,而不是最早的原始类人猿化石,其重要依据是(    )

A.骨骼与现代人相似 B.能够两足直立行走

C.脑容量比森林古猿发达 D.能够使用工具

 

查看答案

有很多事实能够作为支持生物进化学说的证据。如图所示,这些生物体在结构上具有明显的相似之处对于这些相似之处和对生物进化的解释中,不合理的是(  )

A.这些生物体具有共同的原始祖先

B.这些相似的结构被称为同源器官

C.这些证据被称为比较解剖学证据

D.这些相似之处表明变异是定向的

 

查看答案

美国学者米勒实验证明了(    )

A.原始生命起源于原始海洋

B.在一定条件下,原始地球上的有机物可以演变成生命

C.地球上所有生命有着共同的祖先

D.原始地球条件下,原始大气中的各种成分可以转变为有机小分子

 

查看答案

下列各项,与如图不相符的描述是(  )

A.①是细胞核,存储生物的遗传物质

B.②是染色体,正常人体内细胞有23对

C.控制③的基因在精子中成对存在

D.④是脱氧核糖核酸,简称DNA

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.