Question

绿豆萌发成黄白色的豆芽，有关其体内物质含量发生变化的说法，正确的是（    ）

A.有机物减少，水分增多 B.有机物增多，水分增多

C.有机物不变，水分增多 D.有机物增多，水分减少

Answer

A

【解析】

绿豆长成豆芽需要进行呼吸作用，呼吸作用是指细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程。呼吸作用分解有机物，光合作用制造有机物。生物呼吸作用的表达式为：

。

绿豆在萌发的过程中，要进行呼吸作用，消耗绿豆体内的有机物，由绿豆到豆芽的过程中要吸收大量的水，所以一千克的绿豆可以生出近十千克的豆芽菜，而在此过程中由于缺乏叶绿素无法进行光合作用，所以绿豆芽体内的有机物会逐渐减少，而水分增多。

故选A。