Question

如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（    ）

A.滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝

B.①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用

C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论

D.②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用

Answer

B

【解析】

淀粉具有遇碘液变蓝色的特性，因此常用碘液检验淀粉的存在；唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉消化分解；37度接近人体温度，适于唾液淀粉酶对淀粉的消化。据此解答。

A. ①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中馒头块、不搅拌，唾液与馒头中的淀粉没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不变蓝色，②③号试管变蓝色，A错误。
B. ①加入唾液，②加入的是清水，①与②变量是唾液，其他条件相同，因此可探究唾液对馒头的消化作用，B正确。
C. ①与③对照，变量是牙齿的咀嚼、舌的搅拌，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化作用；①与②对照，变量是唾液，该组实验的结果表明唾液对淀粉有消化作用。而不是本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论，C错误。
D. ②与③之间，出现两个变量，变量不唯一，因此不能探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用，D错误。

故选B。