Question

三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是（　　）

A.胃液、唾液 B.胰液、肠液 C.胆汁、肠液 D.唾液、胰液

Answer

B

【解析】

从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪，蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，消化过程如图：

。

鲜牛肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化部位是胃和小肠，胃液内含有消化蛋白质的胃蛋白酶，能把蛋白质消化为多肽，属于初步消化，题目中给的是温水，小肠内含有消化食物的多种消化液，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多种消化酶，能对蛋白质进行化学性消化，最终消化为氨基酸。因为肠液中有肠蛋白酶、肠多肽酶，胰液中有胰蛋白酶、胰多肽酶，故对蛋白质消化效率最高的一组是肠液、胰液。

故选：B。