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制作甜酒时往糯米饭里加入酒曲,这相当于培养细菌、真菌方法步骤中的( ) A.接种...

制作甜酒时往糯米饭里加入酒曲,这相当于培养细菌、真菌方法步骤中的(  )

A.接种 B.高温灭菌 C.恒温培养 D.配制培养基

 

A 【解析】 细菌、真菌的培养步骤:配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。制酒要用到酵母菌,酵母菌进行酒精发酵,是在无氧的环境中,分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;有氧的条件下,酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。 甜酒制作过程中需要接种酵母菌,甜酒制作过程中往糯米饭中加入酒曲相当于真菌培养过程中的接种,接种后放在温暖的地方进行恒温培养。故A符合题意。
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考点分析:
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