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小明打算利用微生物制作相应的发酵食品,以下搭配正确的是( ) A.馒头一酵母菌 ...

小明打算利用微生物制作相应的发酵食品,以下搭配正确的是(  )

A.馒头一酵母菌 B.泡菜一霉菌

C.酸奶一醋酸菌 D.甜酒一乳酸菌

 

A 【解析】 细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌。 A.蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,故A正确,D错误。 B.制泡菜要用到乳酸菌,故B错误。 C.制酸奶要用到乳酸菌,制醋用醋酸菌,故C错误。
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考点分析:
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