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小艾家的厨房有许多调味品,下列哪组不属于发酵食品 A.酱油、醋 B.腐乳、味精 ...

小艾家的厨房有许多调味品,下列哪组不属于发酵食品

A.酱油、醋 B.腐乳、味精 C.花生油、碘盐 D.酒、豆瓣酱

 

C 【解析】 微生物的发酵技术在很多食品和药品的生产中具有重要的作用,据此解答。 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋(属于调味品)要用到醋酸杆菌,制酱(属于调味品)要用到曲霉等,制作腐乳要用到霉菌。而获取花生油、碘盐与微生物的发酵无关。可见C合题意。 故选:C。
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考点分析:
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