Question

某同学的弟弟饭前总不爱洗手，为让弟弟养成饭前洗手的卫生习惯，这位同学利用自己所学的知识，用随手可得的材料和弟弟做了如下的探究实验：

找两个相同的馒头，一起放在蒸锅里蒸30分钟．待冷却后起盖，让弟弟尽快用手在甲馒头上按一下，再用肥皂把手认真洗干净后，在乙馒头上按一下．用无菌工具迅速将两个馒头分别装入相同的洁净塑料袋并密封好．一起放在温暖的地方，过一段时间，观察甲、乙两馒头的变化．

（1）几天后形成较多、较大菌落的是______馒头。

（2）将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是_______。

（3）用“两个馒头和两个的塑料袋”的目的是设置一组________实验。

（4）“用手在馒头上按一下”的过程相当于细菌培养方法中的_______步骤。

（5）在观察现象时，发现馒头的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可判断这是_____________（选“细菌”或“真菌”）菌落。

Answer

甲 高温灭菌 对照 接种 细菌

【解析】

菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理的就是对照组。

（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。如果让弟弟尽快用手在甲馒头上按一下，再用肥皂把手认真洗干净后，在乙馒头上按一下，甲和乙馒头形成一组对照实验，变量是洗手前后手上的细菌或真菌多少不同，甲馒头因弟弟的手未清洗就按一下，手上细菌或真菌较多，而乙馒头因弟弟清洗手后才按压一下，手上细菌或真菌较少。因此，几天后形成较多、较大菌落的是甲馒头。

（2）因为经高温灭菌处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除其它杂菌对实验的影响。因此，将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是高温灭菌。

（3）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。因此，用“两个馒头和两个的塑料袋”的目的是设置一组对照实验，唯一变量是洗手前后手上的细菌多少不同，其它的实验条件均相同。

（4）在培养细菌或真菌的实验过程中，将细菌或真菌植入培养基的过程叫接种。因此，“用手在馒头上按一下”的过程相当于细菌培养方法中的接种步骤。

（5）细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。因此，在观察现象时，发现馒头的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可判断这是细菌菌落。