Question

巴斯德认为肉汤变酸是由微生物引起的，并证明这些微生物来自于空气。他成功的关键是（　　）

A.运气好 B.实验用具好 C.设计了曲颈瓶 D.观察时认真

Answer

C

【解析】

自然发生说认为使肉汤变酸的细菌是自然发生的，肉汤里会自然形成细菌，使肉汤变酸。巴斯德为否定这一假说，设计了著名的鹅颈瓶实验。

巴斯德用曲颈瓶实验证明了微生物来自空气中已经存在的微生物，如图：

将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，A瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入A瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而B瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入B瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。由此证明细菌不是凭空产生的，而是来自于空气中已经存在的细菌。此实验成功的关键是设计了曲颈瓶，与直颈瓶对照。