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小李同学在学习发酵技术后,自己尝试制作酸奶,他按照以下步骤进行操作,结果没有成功...

小李同学在学习发酵技术后,自己尝试制作酸奶,他按照以下步骤进行操作,结果没有成功,导致他失败的错误操作步骤是 (  )

A.第一步将烧杯、量筒、广口瓶等器皿在水中煮沸5分钟以消毒灭菌

B.第二步将新鲜牛奶倒入消毒后的烧杯并加入适量蔗糖,加热煮沸4~5分钟

C.第三步按照1∶5的比例将准备好的酸奶加入自然冷却到80℃的牛奶中,充分摇匀

D.第四步将摇匀后的牛奶倒入广口瓶中并密封,置于20~30℃环境中4~6小时

 

C 【解析】 乳酸菌在无氧、适温的条件下能将乳糖分解成乳酸。。   乳酸菌等微生物的大量繁殖需要一定的基本外界条件:适宜的温度、缺氧的环境、水分和充足的有机物。分析题意可知,小明在制作酸奶的过程中,鲜奶煮沸后没有冷却到乳酸菌适宜的温度就接种,乳酸菌在高温下失去了活性,故C错误。
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考点分析:
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A. B.

C. D.

 

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C.单性花、花序 D.两性花、花序

 

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