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乳制品加工厂制作酸奶使用的菌种是( ) A.曲霉菌 B.青莓菌 C.酵母菌 D....

乳制品加工厂制作酸奶使用的菌种是(  )

A.曲霉菌 B.青莓菌 C.酵母菌 D.乳酸菌

 

D 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,做面包用酵母菌等。 A.制酱油等可用到曲霉菌,A不合题意。 B.利用青霉可以提取出青霉素,B不符合题意。 C.利用酵母菌可酿酒、制馒头和面包,C不合题意。 D.利用乳酸菌可制酸奶、泡菜,D合题意。
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