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对魚类等水产品进行保存的现代方法中,最好的是( ) A.酒泡 B.冷冻 C.盐溃...

对魚类等水产品进行保存的现代方法中,最好的是(    )

A.酒泡 B.冷冻 C.盐溃 D.添加防腐剂

 

B 【解析】 传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制(晒干、风干)、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 酒泡和腌渍是传统的食品保存方法;添加防腐剂是现代的食品保存方法,可以延长食物的保质期,但是添加过多会影响人体的健康;利用低温对水产品进行保存,不仅能防止细菌对食品的污染,而且对人体无害,是现代的食品保存方法。因此,对鱼类等水产品进行保存的现代方法中,最好的是使用冷冻。故B符合题意。
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考点分析:
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