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不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与其保存方法的对应关系,错误的是 A.水...

不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与其保存方法的对应关系,错误的是

A.水果——低温保存法 B.牛奶——巴氏消毒法

C.袋装香肠——真空包装法 D.果脯——晒干脱水法

 

D 【解析】 A、水果主要是利用低温抑制水果的呼吸来保鲜的,A正确 B、牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期,因此属于巴斯德消毒法,B正确。 C、袋装香肠是利用真空环境缺氧的特点,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长肉肠的保质期,因此属于真空包装法,C正确。 D、果脯是高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长的保质期,因此果脯的保存方法是渗透保存法,D错误;
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