Question

桃在中国人眼中是长寿的象征，因此有“寿桃”之称．桃树属于绿色开花植物，所接的桃子有有毛的（毛桃）和无毛的（滑桃）之分，滑桃上市较早，但口感和营养均不及毛桃，毛桃又分为“离核”和“黏核”两个品系，“离核”桃果肉与果核分离；“黏核”桃的果肉与核不分离。桃的果肉中富含蛋白质等多种营养物质，《大明本草》中说，将桃晒成干制成桃脯，经常服用，能起到美容养颜的作用，值得注意的是食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

（1）用“离核”桃树作砧木，用“黏核”桃树做接穗，则所接的桃子品种应是______，“离核”和“黏核”的不同体现了生物多样性中的______多样性。

（2）桃子可食用的部分“果肉”是由花结构中的______后发育而来的。

（3）在遗传学上，桃子中有毛桃和滑桃的不同这又称作______。果农为了得到优良品种，将毛桃和滑桃进行了杂交试验，所得数据如表：

杂交方式（亲代）	子代总数（棵）	毛桃（棵）	滑桃（棵）
Ⅰ毛桃×毛桃	100	100	0
Ⅱ毛桃×滑桃	100	52	48
Ⅲ滑桃×滑桃	100	24	76

根据第______组数据，可以判断______为显性性状，第Ⅱ组亲本的基因组成是______（显性基因为R，隐性基因为r），若用第Ⅲ组的滑桃和第Ⅰ组的毛桃进行杂交，杂交后子一代出现毛桃的几率是_______。

（4）将“桃的果肉晒干制成桃脯”的防腐原理是______。

（5）毛桃触及皮肤，有人会引起皮疹等过敏反应，从免疫角度看“毛桃”属于______。

Answer

黏核 基因 子房壁 相对性状 Ⅲ 滑桃 rr×Rr 50% 减少水分以抑制细菌和真菌的生长与繁殖 抗原

【解析】

（1）嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体。嫁接属于无性繁殖；

（2）生物多样性包括生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。

（3）一朵花完成传粉与受精后，花瓣、雄蕊、柱头、花柱凋落，只有子房发育为果实，胚珠发育为种子。果实包括果皮和种子两部分，桃食用部分是果皮。

（4）同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状。如人的单眼皮和双眼皮。

（5）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。

（5）生物的性状是由一对基因控制的，当控制某种性状的一对基因都是显性或一个是显性、一个是隐性时，生物体表现出显性基因控制的性状；当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来。

（6）在一对相对性状的遗传过程中，子代个体中出现了亲代没有的性状，新出现的性状一定是隐性性状，亲代的基因组成是杂合体。

（1）嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体。嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响。因此用“离核”桃树作砧木，用“黏核”桃树做接穗，嫁接成功后所接的桃子品种应是黏核。“离核”和“黏核”是毛桃性状的不同，基因控制生物的性状，因此“离核”和“黏核”的不同体现了生物多样性中的基因的多样性。

（2）受精完成后子房的发育情况如图：

从图中可知：子房壁发育成果皮，子房发育成果实，胚珠发育成种子。桃子的可食用部分是果皮，因此，桃子可食用的部分“果肉”是由花结构中的子房壁发育而来的。

（3）在遗传学上，桃子中有毛桃和滑桃的不同这又称作相对性状。

表格中第Ⅲ组，亲代是滑桃×滑桃，子代出现了毛桃，表明毛桃是隐性性状，滑桃是显性性状。因此根据第Ⅲ组数据，可以判滑桃为显性性状。“显性基因为R，隐性基因为r”，则毛桃的基因型是rr，滑桃的基因型是RR或Rr，第Ⅱ组中，子代毛桃的基因组成是rr，亲本遗传给子代毛桃的基因一定是r，因此亲本滑桃的基因组成是Rr，所以第Ⅱ组亲本的基因组成是rr×Rr，（显性基因为R，隐性基因为r），“若用第Ⅲ组的滑桃（Rr）和第Ⅰ组的毛桃（rr）进行杂交”，遗传图解如图：

从遗传图解看出，杂交后子一代出现毛桃的几率是50%。

（4）将“桃的果肉晒干制成桃脯”的防腐原理是减少水分以抑制细菌和真菌的生长与繁殖。

（5）“桃毛触及皮肤，有人会引起皮疹等过敏反应”，即引起人体的免疫反应，因此从免疫角度看“桃毛”属于抗原物质。