Question

纸张、布匹上留下的“油斑”主要是（　　）

A.蛋白质 B.淀粉 C.维生素 D.脂肪

Answer

D

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的.

蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质。食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。水、无机盐、维生素不能为人体提供能量。纸张、布匹上留下的“油斑”主要是脂肪。淀粉中滴加碘溶液变蓝色。蛋白质中滴加双缩脲试剂出现紫色反应，维生素有多种，每一种维生素的检测方法不同。故选D。