Question

下列关于微生物的叙述中，错误的是（    ）

A.食品腐败的主要原因是微生物大量繁殖

B.微生物参与自然界的物质循环

C.酵母菌是单细胞真菌，可以制作面包馒头

D.乳酸菌是真菌

Answer

D

【解析】

食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

A.由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，A正确。

B.腐生的细菌和真菌能把有机物分解成无机物归还无机环境，从而促进了自然界的物质循环，B正确。

C.酵母菌是单细胞生物，能够分解面粉里的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，会使面包暄软多孔，因此人们利用酵母菌的这个特性来制作面包、馒头，C正确。

D.细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；而真菌有成形的细胞核，乳酸菌属于细菌，D错误。

故选：D。