满分5 > 初中生物试题 >

咸鱼能保存较长时间,其原因是( ) A.咸鱼肉营养成分很少,不利于细菌、真菌的生...

咸鱼能保存较长时间,其原因是(  )

A.咸鱼肉营养成分很少,不利于细菌、真菌的生长繁殖 B.高盐环境抑制了细菌和真菌的生活

C.鱼肉内加入了盐以外的防腐剂 D.咸鱼含水量少含盐多,不利于细菌、真菌的生长繁殖

 

BD 【解析】 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 A.咸鱼肉内含无机盐、蛋白质等多种营养成分,A不符合题意。 BD.咸鱼能保存较长的时间,其原因是咸鱼表面缺水,鱼肉内有大量的盐分,不利于细菌、真菌的生长和繁殖,BD符合题意。 C.防腐剂含量多的食品对人有害,咸鱼主要是通过表面缺水,鱼肉内有大量的盐分来保存,C不符合题意。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下列各项中属于器官的是(  )

A.眼球 B.神经纤维 C.皮肤 D.血液

 

查看答案

标有英文缩写OTC的药品表示(  )

A.该药品属于非处方药 B.不需医生处方,不在医生指导监督下使用

C.服用时要认真阅读药品标签 D.患者是消费者可不经过医生处方,直接从药房或药店购买的药品

 

查看答案

下列现象中,不属于动物之间进行信息交流的是(   )

A.昆虫释放性外激素 B.发现蜜源的蜜蜂跳舞

C.猫头鹰晚上出来抓老鼠 D.小狒狒对首领做出顺从的姿态

 

查看答案

湘潭市的市花——菊花,品种繁多,花色多样。产生这种现象的根本原因是

A.生物的遗传 B.生物的变异

C.光照的不同 D.环境温度的不同

 

查看答案

在火热的夏天,出大量的汗液后,身体会很快凉爽下来,这是因为(  )

A.体内的代谢废物被排出 B.水分的排出带走体内的一部分热量

C.体内呼吸作用减弱,产生的热量减少 D.体内无机盐排出,降低体温

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.