Question

各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是（　　）

①蛋白质      ②无机盐       ③淀粉        ④脂肪       ⑤维生素

A.①②③ B.③①④ C.①②④ D.①④⑤

Answer

B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质不需要消化人体即可吸收利用，蛋白质、脂肪和糖类需要经过分解为小分子物质才能被消化道吸收进入循环系统。

淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收。淀粉的消化开始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃不能消化淀粉，麦芽糖在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质有初步消化作用，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化，脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸。因此，各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是淀粉、蛋白质、脂肪，即③①④。故选B。