Question

图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、脂肪和淀粉在消化道中被消化的程度，请据图回答。

（1）曲线X是_____的消化，曲线Z是_____的消化。

（2）蛋白质在[__]_____中初步消化。

（3）胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠，该区域具有的消化液还有_____和_____。

Answer

淀粉 脂肪 C 胃 胆汁 肠液

【解析】

营养物质的消化过程如下：

图示为食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况，横坐标表示消化道，依次是A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠、肛门；纵坐标表示营养物质被消化的程度。

（1）淀粉的消化开始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质有初步消化作用，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠里进行，脂肪在胆汁的作用乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化液的作用下分解为甘油和脂肪酸。分析图可知，曲线X是淀粉的消化，因为淀粉的消化开始于口腔，曲线Z是脂肪的消化，因为曲线Z所代表的营养物质从小肠处开始被消化。

（2）蛋白质的消化是从胃开始，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。因此，蛋白质在C胃中初步消化。

（3）胰腺分泌胰液通过胰管输送到小肠内，胰液中含有多种消化酶；小肠内有肠腺分泌肠液，肠液中含有多种消化酶；肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，胆汁通过胆管输送到小肠内，胆汁中不含消化酶，促进脂肪的乳化作用。因此，胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠，该区域具有的消化液还有胆汁和肠液。