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酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用( )的发酵作用. A....

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用(  )的发酵作用.

A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.曲霉 D.乳酸菌

 

D 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,制酸奶和泡菜要用乳酸菌。 酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见D符合题意。 故选:D。
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考点分析:
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食品和衣物上发霉长毛是由什么引起的(  )

A.霉菌 B.细菌 C.病毒 D.酵母菌

 

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下列有关骨髓的叙述,不正确的是(  )

A. 幼年时,全是具有造血功能的红骨髓

B. 人的骨髓腔和骨松质内终生具有红骨髓

C. 随着年龄的增长,骨髓腔骨的红骨髓逐渐变为黄骨髓

D. 成年人的骺端骨松质内,始终具有造血功能的红骨髓

 

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两只雄性织布鸟在繁殖季节为争夺筑巢的树枝,发生激烈的打斗行为,该行为属于:(    )

A.取食行为 B.攻击行为 C.防御行为 D.繁殖行为

 

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从行为获得的途径看,“飞蛾扑火”和“鹦鹉学舌”分别属于(  )

A.学习行为、学习行为

B.先天性行为、学习行为

C.先天性行为、先天性行为

D.学习行为、先天性行为

 

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下列关于动物运动的说法不正确的是(    )

A.动物运动方式的多样性是对不同生活环境的适应

B.动物的运动扩大了其活动空间,有利于获得食物和逃避敌害

C.水对水生动物能够产生浮力和阻力,都有利于水生动物在水中运动

D.飞行是适应更广阔空间生活的运动方式,鼓翼飞行是鸟类飞行的基本方式

 

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