Question

牛奶和鸡蛋中含量较多的有机物是（    ）

A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 D.水

Answer

A

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是有机物，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量。牛奶和鸡蛋中含有较多的蛋白质，A正确。

B．脂肪是有机物，是人体的备用能源物质，但在牛奶和鸡蛋中的含量不如蛋白质多，B错误。

C．糖类是有机物，是最主要的供能物质，但在牛奶和鸡蛋中的含量不如蛋白质多，C错误。

D．水是组成细胞的主要无机物，D错误。

故选：A。