Question

下列有关青少年膳食的建议，你认为正确的选项是（　　）

A.某同学牙眼经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状有益

B.纤维素很难消化，所以要多吃精加工的食物，少吃粗粮

C.荤素合理搭配，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入

D.饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道

Answer

AC

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。

A.牙龈经常出血是坏血症的表现，是缺乏维生素C引起的，维生素C在蔬菜和水果中含量丰富，多吃蔬菜和水果能缓解此症状，A正确。

B.膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素，B错误。

C.膳食要科学、安排要合理，做到一日三餐，按时就餐，C正确。

D.辛辣物质能增加食欲，但对身体不好，煮菜时不要大量增加食盐量，成年人每日摄入盐量不应超过6克，6岁儿童摄入量控制在3克以下，D错误。