Question

枣庄辣子鸡——鸡肉色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜青红辣椒、酱油、米醋等爆炒，香辣可口、风味独特。

（1）夹起一块鸡肉闻着很香，放到嘴里吃着很辣，又香又辣的感觉让人食欲大开，这是靠分布在鼻腔和舌上的嗅觉、味觉感受器获取信息，通过神经传递，最终在_____形成香辣的感觉

（2）鸡瘦肉的主要有机物的消化过程可用图甲中曲线_____（填字母）表示，其消化的终产物是_____，该物质被吸收后，最先到达图乙中的[__]_____。

（3）辣椒中的辣椒素是让我们感觉辣的物质，该物质主要存在于辣椒细胞的_____（填细胞结构）中，辣椒中还含有丰富的_____可预防坏血病，提高人体免疫能力。

Answer

大脑皮层 Y 氨基酸 1 右心房 液泡 维生素C

【解析】

（1）大脑有两个大脑半球形成，大脑半球表层是灰质，叫大脑皮层，是调节人体生命活动的最高级中枢。

（2）图甲中X表示淀粉的消化，Y表示蛋白质的消化，Z表示脂肪的消化。图乙1是右心房，2是右心室，3是左心房，4是左心室。

（3）食物中缺少维生素C，容易患坏血病。

（1）人的鼻腔有嗅觉感受器，舌上有味蕾，位于舌的背面、舌根和两侧的粘膜，能够接受到酸甜苦咸等化学物质的刺激，并产生神经冲动，神经冲动传到大脑皮层形成酸甜苦咸四种味觉。

（2）瘦肉的主要成分是蛋白质，图中Y表示蛋白质的消化，蛋白质的消化起始部位是胃，在小肠内消化后的最终产物是氨基酸。吸收进入血液后通过体循环回到[1]右心房。

（3）植物细胞的液泡中存在着一些酸甜苦辣的物质及色素，辣椒中的辣椒素是让我们感觉辣的物质，该物质主要存在于辣椒细胞的液泡中。人体缺乏维生素C，易串坏血病，辣椒含丰富的维生素C。可预防坏血病，提高人体抵抗力。