Question

某兴趣小组的同学在“探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”实验中，设计并实施了如下图所示的实验计划。结果检测时，甲、乙、丙三组试管中都不变色。下列有关分析的说法，正确的是

A.温度设置不合理，应设置为10℃、30℃、60℃

B.材料用量不合理，淀粉糊和唾液应该都用lmL

C.实验步骤不合理，淀粉糊和唾液不应该先混合

D.检验方式不合理，应该用澄清的石灰水来检验

Answer

C

【解析】

验证温度对酶活性的影响时，应先设置温度，再加入酶。由于每种酶的活性都有最适温度，在此温度下，其活性最高，偏离最适温度时，温度越低或者温度越高，其活性越小，而且温度过高会导致酶失活变性。

A．37℃接近人体体温是唾液淀粉酶的最适温度，同时设置高温和低温两个梯度，因此温度设置是合理的，不符合题意。

B．淀粉糊和唾液应该都用2mL，不符合题意。

C．三支试管加入淀粉溶液后，应该先将三支试管放在不同温度下5min时间，再分别加入唾液淀粉酶摇匀后，再在各自温度中维持5min，可见上述实验中步骤不正确，符合题意。

D．检验方式合理，应该用稀碘液来检验，不符合题意。