满分5 > 初中生物试题 >

制作腐乳所利用的微生物是( ) A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.霉菌

制作腐乳所利用的微生物是(  )

A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.霉菌

 

D 【解析】 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等。 A.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,不合题意。 B.制醋要用到醋酸杆菌,不合题意。 C.制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,不合题意。 D.制作腐乳要用到霉菌,符合题意。 故选:D。
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考点分析:
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