Question

有同学说柚子皮的提取液有明显的杀菌作用，究竟这种说法对不对呢？某生物兴趣小组采摘了同一品种、大小相近的新鲜成熟草莓做了以下探究实。

组别	实验材料	浸泡溶液及时间	其他环境条件	保存时间	变质个数
甲	草莓50个	2L蒸馏水	相　同	5天	45个
乙	草莓50个	①	5天	5个

（1）表格中①处应填写的内容是_____。

（2）选取甲、乙两组新鲜草莓的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是控制_____，设置甲组的作用是_____。

（3）你认为引起草莓变质的根本原因是_____。

A．含糖量过高         B．细菌和真菌的等微生物的入侵

C．含水量过高        D．过度使用化肥、农药

（4）变质的草莓有时还会发霉长毛，这是由_____引起的。

（5）通过该实验可以得出的结论是_____。

Answer

2L柚子皮提取液 单一变量 与乙组形成对照 B 霉菌 柚子皮提取液有明显的杀菌作用

【解析】

对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。

（1）探究实验要求，除控制变量不同外，其它条件均相同；本实验探究能否利用柚子皮的提取液来延长水果保鲜的时间，所以①处应填写的内容是2L柚子皮提取液。

（2）对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。所以选取甲、乙两组新鲜草莓的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是控制单一变量。表中甲、乙是一组对照实验，变量是柚子皮提取液，其中甲是对照组，乙是实验组，因此设置甲组的作用是与乙组形成对照。

（3）营腐生生活的细菌和真菌等微生物能够分解食物中的营养成分，从而使食品腐败变质。因此，细菌和真菌等微生物的大量繁殖是引起草莓变质的根本原因。故选：B。

（4）真菌有大量的菌丝构成。变质的草莓有时还会发霉长毛，这是霉菌生长繁殖的结果。

（5）分析表中数据，浸泡在蒸馏水中的草莓5天后变质的个数是45个，浸泡在柚子皮提取液中的草莓5天后变质的个数是5个。可见：柚子皮提取液有明显的杀菌作用。