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蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了___________,使面粉发酵产生的_...

蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了___________,使面粉发酵产生的_________气体遇热膨胀的缘故。

 

酵母菌 二氧化碳 【解析】 细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包时要用到酵母菌。 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。
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考点分析:
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生物分成不同等级的目的是为了弄清生物之间的亲缘关系,依据是生物之间的________________程度。

 

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保护生物的     环境,保护生态系统的     ,是保护生物多样性的根本措施.

 

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某生物实验小组在观察一个菌落时,发现有这样的特点:菌较大,呈绒毛状、絮状蛛网状,你认为该菌落是_______菌落。

 

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模仿生物的结构和功能来发明各种仪器设备的方法叫________,一种生物与另一种生物共同生活在一起,相互依赖,彼此有利,分开后都不能独立生活的现象叫___________

 

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细菌有_____状、_____状、_____状等形态。

 

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