Question

下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是  （    ）

A.污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工业废水

B.制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的细菌

C.制作泡菜的坛子要加盖，并加水密封的唯一原因是为了抑制杂菌生长、繁殖

D.采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖

Answer

C

【解析】

1、某些细菌可以净化污水;

2、杂菌会影响乳酸菌的生殖，可采用高温的方法除去;

3、乳酸菌属于厌氧菌，不需要空气;

4、低温能抑制细菌的生长和繁殖。

A. 在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和产甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷。在有氧的环境中细菌把有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，A正确。

B. 制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，减少杂菌的影响，B正确。

C. 制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，促进杂菌生长、繁殖，从而影响泡菜的质量，C错误。

D. 冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，D正确。

故选: C。