Question

下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大．该物质是（　　）

A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素

Answer

D

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质，它们也都能构成人体细胞；而维生素既不构成人体细胞，也不为人体提供能量；水、无机盐参与构成人体细胞，是构成人体细胞的原料。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能够为人体提供能量，A不符合题意。

糖类是最重要的供能物质，也能够构成人体细胞，B不符合题意。

脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，C不符合题意。

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但作用却很大，能够增强人的抵抗力，D符合题意。