Question

餐桌上的“糖拌西红柿”的盘里会出现许多水，这是因为（    ）

A. 西红柿细胞周围的溶液浓度高于细胞内的细胞液浓度，导致西红柿细胞内水分渗出

B. 西红柿细胞周围的溶液浓度低于细胞内的细胞液浓度，导致西红柿细胞内水分渗出

C. 西红柿细胞从空气中吸收了较多的水蒸气

D. 盘中的糖从空气中吸收了较多的水蒸气

Answer

A

【解析】

植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小。

当植物细胞内外液体有浓度差时，植物细胞就会吸水或失水。细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时细胞失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时细胞吸水。用糖拌西红柿，则细胞外的糖分多，液体的浓度大于细胞内部浓度，则西红柿细胞就会失水。因此一段时间后，盘中会出现一些液体。