Question

下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的两组实验，描述正确的有（    ）

试管	实验材料	滴加液体	水浴温度	水浴时间	鉴定试剂	观察现象
1	馒头碎屑	唾液2ml	37℃	10分钟	碘液2滴
2	馒头碎屑	A	37℃	10分钟	碘液2滴

A.2号试管的A处应加入10 ml的清水

B.1 号试管不变蓝，原因是唾液能促进淀粉的分解

C.2号试管变蓝，原因是水对淀粉没有消化作用

D.进行该探究实验的第一步是设置对照实验

Answer

BC

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

A．为了证明唾液对馒头有消化作用，1、2号试管唯一不同的变量是唾液，除有无唾液外其它条件都相同，因此，可以在2号试管的A处加入2ml清水，作为1号试管的对照实验，A错误。

B．1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的消化分解，B正确。

C．2号试管内清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，C正确。

D．探究“馒头在口腔中的变化”的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论，D错误。

故选：BC。