下列保存食品的方法属于传统的食品保存方法的是（） A.风干 B.罐藏 C.添加...

下列保存食品的方法属于传统的食品保存方法的是（）

A.风干 B.罐藏 C.添加防腐剂 D.盐渍

AD 【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。故选：AD。

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考点分析：

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