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下列叙述正确的是:( ) A.对过度肥胖者来说,脂肪是其生长发育的物质基础 B....

下列叙述正确的是:(  )

A.对过度肥胖者来说,脂肪是其生长发育的物质基础

B.对过度肥胖者来说,占人体体重最多的物质是水

C.对过度肥胖者来说,脂肪是最重要的供能物质

D.对脂肪进行化学性消化的消化液有胆汁、肠液和胰液

 

B 【解析】 食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质,它们各具有一定的作用。与正常人相比,过度肥胖者的脂肪组织发达,脂肪细胞数量多,解答即可。 A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,也能提供少量的能量,A错误。 B.活细胞中含量最多的化合物是水,其次是蛋白质。因此,人体的肌肉细胞、过度肥胖者的脂肪细胞中含量最多的化合物都是水,B正确。 C.糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量;脂肪是备用能源,一般存储在皮下备用,C错误。 D.胆汁对脂肪有乳化作用,属于物理性消化,肠液和胰液含多种消化酶,对脂肪进行化学性消化,D错误。
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