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制酸奶是在在牛奶中加入了( )进行发酵 A.酵母菌 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D....

制酸奶是在在牛奶中加入了(  )进行发酵

A.酵母菌 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.黄曲霉

 

C 【解析】 酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成。 牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。
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