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生活中发酵技术应用非常广泛,下列没有应用到发酵技术的是( ) A.酱油 B.果脯...

生活中发酵技术应用非常广泛,下列没有应用到发酵技术的是(    )

A.酱油 B.果脯 C.腐乳 D.食醋

 

B 【解析】 发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。 A.制酱油利用曲霉发酵,A不符合题意。 B.果脯不属于发酵食品,是水果用糖腌制而成的,与发酵无关,B符合题意。 C.制腐乳用到霉菌发酵,C不符合题意。 D.制食醋要用到醋酸杆菌发酵,D不符合题意。 故选B。
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考点分析:
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