Question

下列对生活中生物技术的叙述，不正确的是（    ）

A.制作酸奶时需要适宜的温度和无氧的条件

B.有氧条件下，酵母菌能把葡萄糖转化为酒精

C.冰箱中贮存果蔬主要是降低果蔬的生命活动

D.可以利用发酵技术提高抗生素的产量

Answer

B

【解析】

发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

A．制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，故A正确。

B．酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，故B错误。

C．根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时在低温条件下，降低呼吸作用，减少有机物的消耗，延长蔬菜的储存时间，故C正确。

D．现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，如青霉发酵产生青霉素，青霉素是一种抗生素，能治疗疾病，故D正确。

故选B。