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食物的消化从口腔开始。食物入口,首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎,同时舌把食物与唾...

食物的消化从口腔开始。食物入口,首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎,同时舌把食物与唾液搅拌混合,形成食团容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。为了探究“口腔对淀粉的消化作用”,某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案。请分析回答:

组别

1

2

3

4

5

馒头碎屑或馒头块

适量馒头碎屑

适量馒头碎屑

适量馒头块

适量馒头碎屑

唾液或清水

2mL唾液

2mL清水

2mL唾液

2mL唾液

温度

37℃

0℃

100℃

加入碘液

5滴

 

(注:馒头中的主要成分是淀粉;淀粉遇碘会呈现蓝色,可用此颜色反应来鉴别淀粉。)

(1)若将1号和2号试管进行对照,这两组实验的自变量是______。根据唾液淀粉酶的作用推测,1号和2号试管中加入碘液后,呈现蓝色的是______号试管。

(2)要探究牙齿的磨碎作用对淀粉分解的影响,应该选用______号和______号试管进行对照实验。

(3)若要利用1号、4号和5号试管进行对照,探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响,请对上表实验方案中的①②两处进行补充完善:①______;②______

(4)每组实验都严格规范操作,实验结果符合预期。滴加碘液后,预测1号试管的现象是______,4号5号试管的现象是______,比较这三组实验结果能得出的结论是______

 

唾液 2 1 3 适量馒头碎屑 2ml唾液 不变蓝色 变蓝色 温度对唾液分解淀粉有影响 【解析】 对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,这种不同的条件就是实验变量。设置对照实验保证了实验结果的不同只是由实验变量的不同引起的。 (1)1和2号试管为一组对照实验,实验的变量是唾液,其它实验条件均相同,1号试管内有唾液,将淀粉分解为麦芽糖,滴加碘溶液不变蓝色,2号试管内是清水,清水不能消化淀粉,滴加碘溶液变蓝,说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。因此,若将1号和2号试管进行对照,这两组实验的自变量是唾液。根据唾液淀粉酶的作用推测,1号和2号试管中加入碘液后,呈现蓝色的是2号试管。 (2)对照实验是只有一个因素不同以外,其它的实验条件相同,有利于控制实验的变量。1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。因此,要探究牙齿的磨碎作用对淀粉分解的影响,应该选用1号和3号试管进行对照实验。 (3)若要利用1号、4号和5号试管进行对照,探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响,遵循变量唯一原则,只有温度不同,其他条件相同,因此①适量馒头碎屑,②2mL唾液。 (4)唾液淀粉要发挥作用需要适宜的温度,温度过高或过低会影响唾液淀粉酶的作用。1号、4号和5号试管实验的变量是温度,其它条件均相同,1号试管温度适宜,淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖,滴加碘溶液不变蓝色。4号试管内温度过低,唾液淀粉酶的活性受到影响,淀粉没有被消化,滴加碘溶液为蓝色。5号试管内温度过高,破坏了唾液淀粉酶的活性,淀粉没有被消化,滴加碘液变蓝。综上分析可知,每组实验都严格规范操作,实验结果符合预期。滴加碘液后,预测1号试管的现象是不变蓝色,4号5号试管的现象是变蓝色,比较这三组实验结果能得出的结论是温度对唾液分解淀粉有影响。
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